ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Ο καφές είναι το πιο διαδεδομένο ρόφημα ανά τον κόσμο, το ρόφημα εκείνο το οποίο αποζητά ο άνθρωπος για να ξυπνήσει και να ενεργοποιηθεί, και όχι άδικα.

 Ταυτόχρονα όμως εγείρονται και ερωτήματα ως προς το αν τελικά κάνει καλό στην υγεία ή όχι, ποιος καφές είναι ο πιο healthy, και σε ποιες ποσότητες πρέπει να τον καταναλώνουμε. 

 Ευτυχώς για τους λάτρεις του καφέ νέες έρευνες στηρίζουν απόλυτα την κατανάλωσή του, σε λελογισμένες ποσότητες όμως.

 Πάμε να δούμε πιο αναλυτικά τα οφέλη που επιφέρει η κατανάλωσή του.

 Αρχικά ο καρπός του καφέ περιέχει δεκάδες θρεπτικά και δραστικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, αλκαλοειδή, τριγονελλίνη, αμινοξέα, μαγνήσιο, κάλιο, χλωρογενικό οξύ, βιταμίνη Β3, πολυφαινόλες, κ.α.

 Οι πολυφαινόλες συγκεκριμένα είναι ουσίες με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που αποτρέπουν τις βλαβερές οξειδώσεις των δομικών συστατικών του οργανισμού αδρανοποιώντας τις τοξικές ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, καθώς και καταστέλλουν χρόνιες φλεγμονές σε διάφορους ιστούς επιτυγχάνοντας την πρόληψη διαφόρων νοσημάτων. Η πιο ισχυρή πολυφαινόλη είναι το χλωρογενικό οξύ. 

 

Η καφεΐνη η διεγερτική

Το ενεργό συστατικό του καφέ είναι όπως ξέρεις η καφεΐνη, αυτή που ουσιαστικά σε ενεργοποιεί και σε κρατά σε εγρήγορση. Ο κύριος μηχανισμός της καφεΐνης στον εγκέφαλο μπλοκάρει τα αποτελέσματα ενός ανασταλτικού διαβιβαστή που καλείται αδενοσίνη.

Εμποδίζοντας λοιπόν τα ανασταλτικά αποτελέσματα της αδενοσίνης, η καφεΐνη αυξάνει την πυροδότηση των νευρώνων στον εγκέφαλο και την απελευθέρωση άλλων ουσιών όπως η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη. Έτσι πίνοντας καφέ νιώθεις ότι έχεις καλύτερη διάθεση, καλύτερα αντανακλαστικά, και μεγαλύτερη διαύγεια. 

 

Ο καφές και το κάψιμο λίπους

Το ήξερες ότι υπάρχουν αθλητές που πριν την εμφάνισή τους καταναλώνουν μικρή ποσότητα καφέ; 

Η καφεΐνη, μερικώς λόγω του διεγερτικού αποτελέσματος που έχει στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνει τον μεταβολισμό αλλά και την οξείδωση των λιπαρών οξέων.

Βελτιώνει επίσης και την αθλητική απόδοση κατά 11 – 12% με αρκετούς μηχανισμούς συμπεριλαμβανομένης της κίνησης των λιπωδών οξέων από τους λιπώδεις ιστούς. Σύμφωνα με έρευνα του Illinois University, οι συμμετέχοντες παρουσίασαν σημαντική μείωση στον πόνο στους μύες τους, αφότου είχαν καταναλώσει καφεΐνη. Ως γνωστόν η άσκηση μπορεί να προκαλέσει πόνο εξαιτίας της συσσώρευσης γαλακτικού οξέος στους μύες. 

Το ότι η καφεΐνη συμβάλλει στην μείωση του πόνου και στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης δεν σημαίνει ότι όσο περισσότερο καφέ καταναλώσεις τόσο καλύτερα θα αποδώσεις! Η κατανάλωσή του γίνεται πάντα σε συνεννόηση με προπονητές και γιατρούς.

 

Καφές και κατάθλιψη

Ουκ ολίγες φορές θα έχεις πιάσει τον εαυτό σου Δευτέρα πρωί να λέει πως αν δεν πιεις την πρώτη γουλιά καφέ θα πέσεις σε κατάθλιψη. Ενόσω η έκφραση λέγεται χάριν αστεϊσμού και η κατάθλιψη είναι μια σοβαρή ασθένεια που χρήζει ιατρικής περίθαλψης, υπάρχει δόση αλήθειας στο ότι ο καφές βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Πιο συγκεκριμένα, έρευνα από το Harvard University κατέληξε στο ότι:

 

1. Ο κίνδυνος για κατάθλιψη σε γυναίκες βρέθηκε να μειώνεται με την αύξηση της κατανάλωσης καφέ.
    
2. Η αύξηση της κατανάλωσης καφέ είχε μεγαλύτερη επίδραση στη μείωση του κινδύνου για κατάθλιψη.
    
3. Οι γυναίκες που έπιναν 2 έως 3 φλιτζάνια καφέ ημερησίως είχαν 15% λιγότερο κίνδυνο προσβολής από κατάθλιψη σε σύγκριση με τις γυναίκες που έπιναν 1 φλιτζάνι καφέ ή λιγότερο την εβδομάδα. Εκείνες που έπιναν 4 ή περισσότερα φλιτζάνια κάθε μέρα είχαν μείωση κινδύνου για κατάθλιψη κατά 20%.
    
4. Η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη δεν επηρέαζε καθόλου τον κίνδυνο για κατάθλιψη.

 

Τα αποτελέσματα της έρευνας δεν αποδεικνύουν στο 100% ότι ο καφές μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της κατάθλιψης, αλλά είναι μια ένδειξη που αξίζει να σημειωθεί. Προφανώς το γενικότερο lifestyle και πολλοί άλλοι παράγοντες παίζουν ρόλο στην εμφάνιση ή μη της νόσου, και γι’ αυτό συμβουλευόμαστε πάντα τον/την γιατρό μας. 

 

Καφεΐνη για τη μείωση του κινδύνου του Διαβήτη τύπου ΙΙ

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες η αυξανόμενη κατανάλωση καφέ σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. Συγκεκριμένα μία από τις έρευνες κατέληξε στη συνεχώς αυξανόμενη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη με την αύξηση της κατανάλωσης καφέ, είτε κανονικού, είτε ντεκαφεϊνέ, από 8% μείωση (για κατανάλωση ενός φλιτζανιού καφέ την ημέρα) έως 33% μείωση (για 6 φλιτζάνια την ημέρα).

Τα 6 φλιτζάνια την ημέρα ακούγονται πολλά και καλό είναι να μην πειραματιζόμαστε χωρίς τη συμβουλή του γιατρού μας.

 

Καφεΐνη - σύμμαχος κατά του Parkinson, του Alzheimer, και των καρκίνων του ήπατος και των νεφρών

Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι άτομα που καταναλώνουν καφέ προσβάλλονται σε μικρότερο ποσοστό από Parkinson και Alzheimer, και πιο συγκεκριμένα ότι όσοι πίνουν καφέ έχουν ως και 60% λιγότερες πιθανότητες να ασθενήσουν από Alzheimer και άνοια.

Άτομα που πάσχουν από χρόνια ηπατίτιδα B ή C μπορούν να ωφεληθούν ιδιαίτερα από την κατανάλωση καφέ, δεδομένου ότι η μέση μείωση κινδύνου από τις διάφορες μελέτες είναι περίπου 50%. Επιπρόσθετα, ο καφές σχετίζεται με καλύτερη νεφρική λειτουργία, όπως μετριέται με τον δείκτη που ονομάζεται ρυθμός σπειραματικής διήθησης.

 

Ο καφές και τα οφέλη του στην καρδιά

Ο καφές είναι γνωστό ότι συμβάλλει και στην εύρυθμη λειτουργία της καρδιάς.

Πιο συγκεκριμένα:

• Προστατεύει το ενδοθήλιο των αγγείων
• Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα
• Μειώνει την πιθανότητα εμφράγματος του μυοκαρδίου
• Συμβάλλει στη μείωση των αρρυθμιών

 

Πολλά τα θετικά της κατανάλωσης του καφέ αλλά υπάρχει πάντα και η άλλη όψη του νομίσματος.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που κατά καιρούς έχουν παρουσιάσει εξάρτηση και εθισμό από τον καφέ, καθώς αν ο οργανισμός μας εξαρτηθεί από την καφεΐνη και δεν την καταναλώσει μπορεί να μας δημιουργήσει πονοκεφάλους, κόπωση, δυσκολία στη συγκέντρωση, αυξημένο στρες και καταθλιπτικές τάσεις, ευερεθιστότητα, και κόπωση.

 Γιατί το βράσιμο του καφέ δεν κάνει καλό

Ο βρασμένος καφές περιέχει διτερπένια, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερίνης με αποτέλεσμα την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Ολλανδοί επιστήμονες απέδειξαν ότι η κατανάλωση του βραστού καφέ αυξάνει κατά 10% περίπου τη χοληστερίνη, κάτι που δεν συμβαίνει με την κατανάλωση καφέ φίλτρου.

Σε έρευνα του Harvard University σε 369 ασθενείς με καρκίνο του παγκρέατος, αποδείχθηκε ότι εκείνοι που έπιναν δύο φλιτζάνια καφέ ημερησίως, είχαν διπλάσιες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο από εκείνους που δεν έπιναν καθόλου, ενώ εκείνοι που έπιναν πέντε καφέδες την ημέρα, είχαν τριπλάσιες πιθανότητες. Έχει υπολογιστεί ότι ο καφές είναι υπεύθυνος για το 50% των περιπτώσεων του παγκρεατικού καρκίνου. Ο decaf από την άλλη μεριά, μπορεί να είναι απαλλαγμένος από την καφεΐνη που όπως είπαμε θεωρείται υπεύθυνη για τον καρκίνο του παγκρέατος, αλλά για την αποκαφεϊνοποίησή του, χρησιμοποιούνται οργανικοί διαλύτες, για τους οποίους υπάρχει η βάσιμη υποψία ότι έχουν καρκινογόνες ιδιότητες.

Άρα να πίνουμε καφέ αλλά με μέτρο. Πώς ορίζεται όμως το μέτρο στον καφέ; Μα φυσικά από το πόση καφεΐνη περιέχει!

Ενδεικτικά αναφέρουμε τα διάφορα είδη καφέ και την περιεκτικότητά τους σε καφεΐνη.

 

Είδος καφέ	Περιεκτικότητα σε καφεΐνη
Καφές φίλτρου (~200ml)	115-175 mg
Στιγμιαίος καφές (~200ml)	65-100mg
Ντεκαφεϊνέ στιγμιαίος καφές (~200ml)	2-3mg
Ελληνικός καφές (50ml)	40mg
Ντεκαφεϊνέ ελληνικός καφές (50ml)	0-1 mg
Εσπρέσο (30ml)	30-40 mg

 

Εν κατακλείδι, αγαπάμε τον καφέ, τον έχουμε ανάγκη, αλλά προσέχουμε την ψυχική και σωματική υγεία μας. 

Σε συμφωνία με τον γιατρό μας καταναλώνουμε όσο μας επιτρέπει ο οργανισμός μας, δεν τον πίνουμε ποτέ με άδειο στομάχι, χρησιμοποιούμε ζεστό και όχι βραστό νερό για την παρασκευή στιγμιαίου ή καφέ φίλτρου, και αν θέλουμε να κόψουμε τελείως την κατανάλωσή του το κάνουμε σταδιακά.

Καταναλώνουμε υπεύθυνα!

 

#loveatfirstsip #everygrainhaastory